Les petits conseils ...
Boire de l'eau chaude
Pour une détoxification simple, naturelle et peu coûteuse : boire de l'eau chaude matin (au lever) et/ou soir (au coucher).Le Kitchadi (ou Kitcharee)
Une recette délicieuse, idéale en période de nettoyage !
Ce plat Ayurvédique traditionnel aux vertus thérapeutiques peut faire partie d’un régime végétarien ou être utilisé comme repas principal des ‘mono-diète’
lors des régimes de détoxification ou pendant une convalescence.
C'est un plat léger mais nourrissant car il possède tous les éléments et toutes les saveurs pour une nutrition complète.
Cette recette est équilibrée pour tous les Doshas, mais vous pouvez faire des changements d’après votre constitution*.
- 50 ml riz basmati blanc ou semi-complet
- 600 ml d’eau
- 1 cuillère à café de ghee (beurre clarifié)
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre rapé
- 1 pincée de curcuma
- 1 cardamome entière
- 1 pincée de sel
- Lavez le riz
- Faites chauffer doucement le ghee puis ajoutez le cumin, le coriandre, le curcuma. Au moment où les épices commencent à dorer mais pas plus, ajoutez le riz en remuant vigoureusement pour absorber les épices
- Ajoutez l’eau, le gingembre, la cardamome et le sel.
- Mettez à bouillir, puis mijotez à feu doux sans couvercle pendant 10 minutes, puis remettez le couvercle et réduire le feu, en laissant le couvercle un peu ouvert.
* Servez ce plat à un type Vata avec du yaourt, un type Pitta avec d’avantage de ghee, de la noix de coco, à un type Kapha avec d’avantage d’épices (plutôt le cuire avec plus d’épices et moins d’eau).
